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Arpège – Haute Couture
„Alors, ça va?“, fragt mich einer der berühmtesten Köche der Welt, während er sich von hinten mit beiden Armen auf meine Schultern stützt als wären wir gute Kumpels. Dabei bin ich erst zum zweiten Mal...
View ArticleAlain Ducasse au Plaza Athénée – Haute Nature
In einem der wohl emblematischsten Restauranttempel der Welt ist alles neu. Als ich vor ziemlich genau sechs Jahren das letzte Mal hier war, waren die Preise der Gerichte noch zweistellig, der Teppich...
View ArticleAlain Ducasse au Plaza Athénée
Alain Ducasse ist unbestrittener Großmeister und umtriebiger Missionar der (französischen) Gourmetküche, Autor beeindruckender Kochliteratur („Wer wie ich ein 1000-seitiges Kochbuch geschrieben hat,...
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